Nato a Malta, Gordon Guillaumier ha studiato a Malta, in Svizzera, in Inghilterra e in Italia. Nel 1991 si laurea in disegno industriale allo IED di Milano e l'anno successivo consegue un master in disegno industriale alla Domus Academy di Milano.
Dal 1999 Gordon lavora come designer freelance e nel 2002 fonda a Milano lo Studio Gordon Guillaumier, uno studio di design multidisciplinare focalizzato su prodotti, interni, architettura, allestimenti e consulenza. Studio Gordon Guillaumier è un ufficio di progettazione con un giovane team di architetti e designer guidati dalla passione creativa e dalla professionalità, che assistono Gordon nello sviluppo delle sue idee. Un team compatto e dinamico, che eccelle nella gestione degli incarichi di progettazione mantenendo una flessibilità che permette un dialogo diretto e personalizzato con i clienti.
